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六盘水厨房设备如何减少设备的磨损呢?

来源:http://lps.gzyxcj.cn/news823445.html 发表时间:2022-06-16 15:12:00

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1、使用设备的厨师应根据设备特点进行维护保养。例如,在正常运行条件下,各种冰箱需要每三天或每周手动清洗一次。通常,保鲜冰箱的温度保持在0-5℃之间,冰箱的规定温度保持在0-20℃或以下。如果冰箱冷冻管上的霜太厚,肯定会危及冷冻。取出食物时,你必须打开冰箱门。如果冰箱里储存的食材和食物太多,冰箱的电机很难关闭。如果工作时间过长,电机将停止或损坏。定期除霜是维护冰箱的有效方法。其他六盘水厨房设备也是如此,如切肉机、绞肉机、按时上油、磨刀等,这些都是很好的维护方法。

2、厨师在使用六盘水厨房设备时,应与维修人员保持良好联系,真实反映设备的使用情况以及存在的不足和问题。维护人员应立即协助对处于萌芽阶段的设备进行维护和故障排除。


3、厨房建立了由专职人员负责设备维护的制度。定期维护需要与检测设备的正常运行紧密结合,平时记日记,及时报告问题,及时检查。

4、维护人员应建立设备及时维护制度,行使质量监督权,防止设备安全事故和损坏,确保设备损坏程度,并在日常维护中做好六盘水厨房设备的检查。在这些设备中,冰箱在使用过程中容易磨损和结霜,需要定期处理。餐厅还可以设置专门的维护人员定期维护设备,及时检查一些问题。

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